🇺🇸 Pain de maïs (Cornbread) 🥚 (pour 8 parts)

Région : Sud des États-Unis

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🧾 Ingrédients

• 150 g de farine de maïs jaune
• 100 g de farine de blé
• 8 g de levure de boulanger
• 3 g de sel (½ c. à café)
• 30 g de sucre (2 c. à soupe, facultatif)
• 2 œufs
• 250 mL de lait
• 60 g de beurre fondu (ou huile neutre)

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🍳 Préparation

1. Préchauffage

• Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante).
• Beurrer ou chemiser un moule carré ou rond.

2. Mélange des ingrédients secs

• Dans un bol, mélanger la farine de maïs, la farine de blé, le sel et le sucre.

3. Mélange des ingrédients liquides

• Diluer la levure dans un peu d’eau tiède.
• Dans un autre bol, fouetter les œufs, le lait, la levure et le beurre fondu.

4. Assemblage

• Verser les liquides sur les ingrédients secs.
• Mélanger juste assez pour obtenir une pâte homogène (ne pas trop travailler).

5. Cuisson

• Verser la pâte dans le moule.
• Cuire 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
• Vérifier la cuisson avec un couteau ou un cure-dent.

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🍽️ Dressage

• Servir tiède ou à température ambiante.
• Accompagne idéalement un chili, une soupe ou un barbecue.

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💡 Conseils

• Ajouts possibles : maïs en grains, piment jalapeño émincé.